Tartalomjegyzék
A zöldbabfőzelék az egyik leggyakoribb zöldbabos étel, mely rendkívül gyorsan, egyszerűen elkészíthető egytálétel. Nem tartozik a gyerekek kedvenc étele közé, pedig a fűszerezése által igazán finoman elkészíthető. Mivel pedig a zöldbab egy rendkívül egészséges zöldség, érdemes belőle minél többet fogyasztani nemcsak a szezonjában. Mivel a zöldbab rendkívül jól fagyasztható és befőzhető, így egész évben elérhető számunkra.
Egyszerű zöldbabfőzelék recept
Hozzávalók:
- 75 dkg zöldbab friss, fagyasztott vagy befőtt
- 3 ek liszt
- 4 ek olaj
- 3 dl tejföl
- 2 db babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek ecet
- só – ízlés szerint
- bors – ízlés szerint
- 1 kk fűszerpaprika
- 1 csomag petrezselyemzöld
A zöldbabfőzelék elkészítése lépésről – lépésre:
- A zöldbabot alaposan meg kell mosni, a végeit le kell csipkedni, ha vannak fás részei azt le kell vágni.
- Egyenletes 1,5-2 cm-es darabokra kell vágni őket.
- Annyi vízben, amennyi éppen ellepi fel kell tenni enyhén sós vízben főzni.
- Beletesszük a megmosott babérleveleket és nagyjából 20 perc alatt puhára főzzük.
- Majd az olajat felhevítjük és a lisztet beleszórjuk. Folyamatos keverés mellett zsemle színűre pirítjuk és hozzáadjuk az összezúzott, vagy apróra darabolt fokhagymát.
- A tűzről levéve rászórjuk a piros paprikát, összekeverjük és hozzáadjuk a tejfölt is.
- Folyamatos keverés mellett nagyjából 2 dl vizet adunk hozzá és csomómentesre keverjük.
- Majd, ha a zöldbab már forr, akkor hozzáadjuk a rántást és óvatos keverés mellett újra forraljuk.
- Az újra forrástól számítva még 5 percig főzzük.
- Ha elkészült ecettel – vagy frissen facsart citrom levével – savanyíthatjuk ízlés szerint.
- Ha szükséges még utólag sózzuk.
- Frissen összeaprított petrezselyem zöldjével díszítjük és még melegen tálaljuk.
Kínálhatjuk csirke – vagy bármilyen – pörkölttel, fasírozottal, sült virslivel vagy sült kolbásszal egyaránt. De önmagában friss kenyérrel, bagettel is kitűnő választás. Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/Vetem%C3%A9nybab
Vissza a kategória cikkeihez